1、厨房设备的摆放必须符合流程

1、厨房设备的摆放必须符合流程。厨师取料时一定要顺畅，符合厨师日常操作习惯。

2、工作通道应畅通，过道内不得放置设备。工作通道和过道应留有足够的宽度，以保证厨房工作人员能够顺利地来回走动，不致拥挤，影响工作效率。

2、厨房设备应水平、垂直放置。

1、整个厨房各功能室的厨具设备应水平、垂直放置，不得歪斜，影响美观和操作。

2、各功能间厨房设备的摆放位置不能妨碍厨师的视线，必须与现场实际情况相符。一些大型设备，如冰箱、烤箱等大型设备必须靠墙放置，不能放置在门口。 2 表面影响厨师视线和流畅。

3、不锈钢水池应分布均匀，方便工作人员清洗和搭配。

4、案板和灶台要分开，因为案板是木头做的，离灶台太近很容易着火。

3、厨房设备的摆放必须高度人性化。

一般炉灶和操作台的高度为800mm，符合人体的身高操作习惯。当然，南方和北方的灶台高度是不同的。一般西餐厅的炉子都会是850mm，因为西餐厅的厨师一般都是外国人，因为外国人个子比较高。总之，要满足人的需要，根据各地的差异设置不同的高度。

4、厨房设备的摆放及水、电、设备的合理连接

设计规划时，必须明确水、电点位置，与水、电有关的设备必须严格按照设计位置放置。如果水池放置不合理，会影响水电的正常使用。

沙溪酒店用品平台是一个专门从事酒店用品的综合平台，当然也包括中西厨具定制。如果您有这方面的定制需求，可以登录沙溪酒店用品平台：https://www.3434sx.com/，一定能满足您的需求！

相信你会有更好的建议